Aulanews.id – TasteAtlas merupakan situs wisata dan panduan makan yang sering mempromosikan kuliner tradisional di berbagai negara. TasteAtlas ini sering mengeluarkan daftar penilaian yang didapat dengan mekanisme khusus. Salah satu daftarnya, yakni “10 Best Rated Indonesian Foods” alias 10 Makanan Indonesia dengan penilaian terbaik yang didasarkan pada 4.679 penilaian yang masuk hingga 16 Agustus 2023. Penilaian ini tentunya tidak bersifat mutlak, tetapi lebih untuk mempromosikan kuliner tradisional Indonesia.
Berikut 10 makanan Indonesia terbaik versi TasteAtlas:
1. Pempek
Pempek, olahan ikan khas Palembang ini masuk ke daftar makanan Indonesia terbaik. Pempek diceritakan TasteAtlas sebagai makanan yang ‘tercipta’ karena dahulu seorang warga Palembang bosan makan ikan goreng atau panggang. Ia akhirnya menggiling daging ikan bersama tepung tapioka lalu menggorengnya. Dari sinilah ‘lahir’ pempek yang kemudian menjadi makanan ikonik dari Palembang.
2. Pecel
Pecel sering disebut sebagai salad tradisional Indonesia. Pecel diracik dari berbagai sayuran rebus yang disiram saus kacang. Tentunya saus ini diberi aneka bumbu dan rempah lain sehingga tercium harum dan terasa nikmat. Pecel identik dengan kombinasi rasa manis pedas yang dihadirkannya.
3. Ayam goreng
Dalam bentuk sederhananya, ayam goreng khas Indonesia dibuat dari potongan ayam yang dimarinasi dengan aneka rempah, lalu digoreng hingga warnanya keemasan dan bertekstur renyah. Marinasi itu biasanya terdiri dari sereh, lengkuas, kunyit, dan asam Jawa. Namun karena ayam goreng dinikmati di seluruh negeri, muncul variasi resep lain. Biasanya ayam goreng jadi lauk makan utama.
