Aulanews.id – Sari kedelai sebenarnya adalah produk samping alami dari pembuatan tahu. Sari kedelai bisa dijadikan sebagai pengganti susu untuk orang yang memiliki kondisi intoleransi laktosa, vegan, atau mempunyai alasan kesehatan dan lingkungan tersendiri.
Sari kedelai atau susu kedelai adalah minuman susu nabati yang dibuat dari kedelai. Yang memiliki kandungan vitamin A, vitamin B, dan vitamin D sebanyak 10-45% Nilai Harian, dengan kandungan kalsium dan magnesium yang signifikan pula.
Sari kedelai disebut juga susu karena minuman ini berwarna putih kekuningan mirip sekali dengan susu. Selain itu Sari kedelai memiliki indeks glikemik (GI).
Perlu kalian ketahui, satu gelas saji sari kedelai komersial tanpa pemanis (243 ml) mengandung 80 kcal dari karbohidrat 4 gram (termasuk dengan gula 1 gram), lemak 4 gram, dan juga protein 7 gram.
Jadi, apa sajakah manfaat dari kedelai yang perlu kita ketahui?
1. Sebagai Antidepresan
Dengan meminum susu kedelai juga bisa meningkatkan mood. Hal ini berkat kandungan vitamin B6 dan vitamin B kompleks yang bermanfaat dalam meningkatkan suasana hati.
Selain itu, susu kedelai juga kaya akan magnesium yang melepaskan hormon serotonin dalam tubuh. Kandungan tersebut berfungsi sebagai antidepresan untuk pikiran.
2. Baik untuk Kesehatan Otak
Susu kedelai yang kaya akan asam lemak omega-3, yang merupakan lemak sehat. Asam lemak omega-3 bermanfaat juga untuk menurunkan risiko demensia dan penyakit Alzheimer.
Hanya saja untuk manfaat ini, masih banyak diperlukan penelitian. Manfaat kedelai secara umum adalah salah satunya sebagai sumber asam lemak omega-3 non-hewani.
3. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Susu kedelai juga bisa untuk mendukung sistem kardiovaskular. Minuman ini juga bersumber potasium yang sangat baik, baik yang telah diperkaya atau belum. Kalium bermanfaat untuk menjaga tekanan darah rendah dan denyut nadi tetap teratur.
Selain itu juga, dengan minum susu kedelai kamu dapat menjaga kadar kolesterol tetap rendah. Terutama untuk orang yang memiliki kolesterol tinggi.
4. Mengurangi Gejala Menopause
Isoflavon adalah salah satu senyawa yang terkandung dalam kedelai. Dan Bahan kimia ini juga dikenal sebagai itoestrogen. Isoflavon ini bereaksi dalam tubuh seperti bentuk estrogen yang lemak.
Penelitian juga mengatakan bahwa dengan mengonsumsi susu kedelai dan produk kedelai lainnya bisa membantu mengurangi gejala menopause. Contohnya adalah gejala hot flashes.
