Aulanews.id – Sari kedelai sebenarnya adalah produk samping alami dari pembuatan tahu. Sari kedelai bisa dijadikan sebagai pengganti susu untuk orang yang memiliki kondisi intoleransi laktosa, vegan, atau mempunyai alasan kesehatan dan lingkungan tersendiri.
Sari kedelai atau susu kedelai adalah minuman susu nabati yang dibuat dari kedelai. Yang memiliki kandungan vitamin A, vitamin B, dan vitamin D sebanyak 10-45% Nilai Harian, dengan kandungan kalsium dan magnesium yang signifikan pula.
Sari kedelai disebut juga susu karena minuman ini berwarna putih kekuningan mirip sekali dengan susu. Selain itu Sari kedelai memiliki indeks glikemik (GI).
Perlu kalian ketahui, satu gelas saji sari kedelai komersial tanpa pemanis (243 ml) mengandung 80 kcal dari karbohidrat 4 gram (termasuk dengan gula 1 gram), lemak 4 gram, dan juga protein 7 gram.
Jadi, apa sajakah manfaat dari kedelai yang perlu kita ketahui?
1. Sebagai Antidepresan
Dengan meminum susu kedelai juga bisa meningkatkan mood. Hal ini berkat kandungan vitamin B6 dan vitamin B kompleks yang bermanfaat dalam meningkatkan suasana hati.
Selain itu, susu kedelai juga kaya akan magnesium yang melepaskan hormon serotonin dalam tubuh. Kandungan tersebut berfungsi sebagai antidepresan untuk pikiran.
2. Baik untuk Kesehatan Otak
Susu kedelai yang kaya akan asam lemak omega-3, yang merupakan lemak sehat. Asam lemak omega-3 bermanfaat juga untuk menurunkan risiko demensia dan penyakit Alzheimer.
Hanya saja untuk manfaat ini, masih banyak diperlukan penelitian. Manfaat kedelai secara umum adalah salah satunya sebagai sumber asam lemak omega-3 non-hewani.
