Dilihat dari kandungan nutrisinya, daging patin Siam mengandung asam amino esensial paling tinggi dibanding patin lokal lainnya. Patin siam juga mengandung glisin, leusin, isoleusin, histidin, serin, treonin, dan prolin yang lebih tinggi dibanding dengan patin lokal lainnya.
Manfaat ikan patin untuk kesehatan
Berdasarkan kandungan nutrisinya, manfaat ikan patin bagi kesehatan secara keseluruhan adalah:
Mencegah penyakit kardiovaskular
Ikan patin terkenal dengan kandungan lemak tak jenuh pada dagingnya yang bisa mencapai 50 persen dari total keseluruhan nilai gizi yang dikandungnya. Lemak tak jenuh dapat mengurangi kandungan lemak jenuh yang mungkin menumpuk dan menyumbat pembuluh darah.
Meski lemak ikan patin cenderung tinggi, namun dikutip dari penelitian, jenis ikan ini sangat bermanfaat untuk menurunkan kolesterol.
Salah satu manfaat ikan patin lainnya adalah dapat menyehatkan otot. Ikan patin juga kaya akan protein yang membuatnya sangat baik untuk memperkuat, mengencangkan, dan menambah massa otot.
Kandungan mineral fosfor dalam ikan patin sangat tinggi, sehingga ikan patin dikenal dapat membantu memenuhi kebutuhan fosfor harian. Kandungan fosfor dan kalsium menghadirkan manfaat ikan patin lainnya, yakni menjaga kesehatan tulang dan gigi.
