Aulanews.id – Ikan patin (Pangasius) adalah sejenis ikan lele yang memiliki daging dengan tekstur lembut dan ringan, serta rasa yang tidak terlalu hambar.
Mantan Menteri Kelautan dan Perikanan, Susi Pudjiastuti, pun pernah mengampanyekan makan patin lokal dibanding patin impor, terutama dari Vietnam.
Sehat itu tidak harus mahal, salah satu contohnya adalah dengan mengonsumsi ikan patin untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian Anda. Apa saja manfaat ikan patin bagi kesehatan?
Ikan patin (Pangasius) adalah sejenis ikan lele yang memiliki daging dengan tekstur lembut dan ringan, serta rasa yang tidak terlalu hambar. Salah satu faktor yang membuat ikan patin populer adalah harganya yang terjangkau, namun tetap memiliki kandungan gizi tinggi.
Mantan Menteri Kelautan dan Perikanan, Susi Pudjiastuti pun pernah mengampanyekan makan patin lokal dibanding patin impor, terutama dari Vietnam. Pasalnya, patin lokal cenderung lebih sehat karena tidak menggunakan antibiotik berbahaya dalam pembudidayaannya.
Kandungan gizi ikan patin
Makanan sehat ikan patin lokal sendiri terdiri atas banyak jenis, misalnya patin Siam (Pangasius hypophthalmus), Jambal (Pangasius djambal Bleeker), Pasupati, Nasutus, dan hasil silangan Siam dan Nasutus (hibrid Nasutus). Warna patin hibrid Nasutus mirip dengan patin Nasutus daripada patin Siam. Warna daging patin hibrid Nasutus sangat berbeda dengan induknya, yaitu patin Nasutus dan patin Siam.
Kandungan gizi ikan patin per 100 gram adalah:
Energi: 132 kkal
Lemak: 6.60 gram
Vitamin B1: 0.20 mg
Vitamin B2: 0.03 mg
Vitamin B3: 1.70 mg
Karbohidrat: 1.10 gram
Protein: 17 gram
Kalsium: 31 mg
Fosfor: 173 mg
Natrium: 77 mg
Kalium: 346 mg
Tembaga: 700 mcg
Besi: 1.60 mg
Seng: 0.80 mg
B-karoten: 7 mcg
Air: 74.40 gram
Abu: 0.,90 gram
Dilihat dari kandungan nutrisinya, daging patin Siam mengandung asam amino esensial paling tinggi dibanding patin lokal lainnya. Patin siam juga mengandung glisin, leusin, isoleusin, histidin, serin, treonin, dan prolin yang lebih tinggi dibanding dengan patin lokal lainnya.
Manfaat ikan patin untuk kesehatan
Berdasarkan kandungan nutrisinya, manfaat ikan patin bagi kesehatan secara keseluruhan adalah:
Mencegah penyakit kardiovaskular
Ikan patin terkenal dengan kandungan lemak tak jenuh pada dagingnya yang bisa mencapai 50 persen dari total keseluruhan nilai gizi yang dikandungnya. Lemak tak jenuh dapat mengurangi kandungan lemak jenuh yang mungkin menumpuk dan menyumbat pembuluh darah.
