Aulanews.id – Garam hitam atau dikenal sebagai kala namak, garam ini sudah sejak lama digunakan dalam pengobatan Ayurveda, berkat potensi manfaat kesehatannya serta aroma dan rasanya yang unik yang memberikan rasa khas pada hidangan.
Wajar saja tidak familiar dengan namanya, karena garam hitam ini berasal dari sejenis garam batuan vulkanik India yang bersumber dari kaki bukit pegunungan Himalaya di India, Pakistan, Nepal dan Bangladesh.
Ada banyak jenis garam hitam, yang paling umum adalah garam hitam Himalaya yang memiliki corak coklat kemerahan.
Varietas garam hitam lainnya dapat berwarna merah muda muda hingga ungu muda.
Garam ini mungkin tidak terlalu populer di Indonesia, namun di India jenis ini biasa digunakan pada masakan dan sebagai bahan pengobatan karena memiliki banyak manfaat.
Garam ini terkubur selama ribuan tahun di bawah lapisan lava, salju, dan es. Garam Himalaya merupakan salah satu garam paling murni yang ada di dunia. Oleh karena itu, kandungan natrium klorida pada garam ini bisa mencapai 98%.
Ada banyak jenis garam hitam, yang paling umum adalah garam hitam Himalaya yang memiliki corak coklat kemerahan. Varietas garam hitam lainnya dapat berwarna merah muda muda hingga ungu muda.
Kebanyakan orang menggunakan garam hitam sebagai pengobatan rumahan untuk mengobati berbagai penyakit, termasuk kram otot, kembung, dan mulas. Berikut adalah beberapa khasiat dari garam hitam menurut Boldsky, Selasa, 10 November 2020.
1. Membantu menurunkan berat badan
Garam hitam mengandung natrium dalam jumlah
rendah yang dapat membantu dalam mengatur berat badan. Namun, ada studi terbatas yang tersedia untuk mendukung poin ini dan studi lebih lanjut diperlukan.
2. Mengatur tekanan darah
Garam hitam lebih rendah natrium dibandingkan dengan garam biasa. Garam hitam pun bisa menjadi alternatif yang bagus sebagai pengganti garam komersil biasa terutama bagi orang dengan tekanan darah tinggi.
3. Tidak mengandung natrium tinggi
Garam meja yang dijual di pasar memiliki kadar natrium yang lebih tinggi dibandingkan garam hitam. Maka tidak heran kalau garam hitam dianggap sebagai opsi yang baik untuk penderita tekanan darah tinggi (hipertensi).
4. Meredakan nyeri ulu hati dan kembung
Dilansir dari WebMD, garam hitam mampu merangsang produksi cairan empedu di dalam organ hati sehingga bisa mengontrol nyeri ulu hati. Garam ini juga dipercaya dapat mengurangi kadar asam dan mencegah refluks asam lambung.
