Kesenjangan yang lebih besar terjadi di perbedaan antara penduduk perkotaan dan pedesaan.
Di negara-negara berpendapatan menengah, misalnya, daerah pedesaan umumnya mempunyai jumlah sampah yang lebih sedikit. Salah satu penjelasan yang mungkin adalah daur ulang sisa makanan untuk hewan peliharaan, pakan ternak, dan pengomposan rumah di pedesaan.
Laporan tersebut merekomendasikan untuk memfokuskan upaya pada memperkuat pengurangan sampah makanan dan pengomposan di kota-kota.
Limbah dan perubahan iklimAda korelasi langsung antara suhu rata-rata dan tingkat limbah makanan, demikian temuan laporan tersebut.
Negara-negara dengan suhu panas tampaknya memiliki lebih banyak limbah makanan per kapita di rumah tangganya, hal ini kemungkinan disebabkan oleh peningkatan konsumsi makanan segar yang mengandung lebih sedikit bagian makanan yang dapat dimakan dan kurangnya solusi pendinginan dan pengawetan yang kuat.
Temperatur musiman yang lebih tinggi, kejadian panas ekstrem, dan kekeringan menjadikan penyimpanan, pemrosesan, pengangkutan, dan penjualan makanan dengan aman menjadi lebih sulit, yang seringkali menyebabkan sejumlah besar makanan terbuang atau hilang.
Sejak makanan hilang dan terbuang hingga 10 persen emisi gas rumah kaca global – hampir lima kali lipat total emisi dibandingkan dengan sektor penerbangan – mengurangi emisi dari limbah makanan sangatlah penting, menurut pakar UNEP.
Makanan untuk harapanAda ruang untuk optimisme, menurut laporan tersebut: kemitraan publik-swasta upaya untuk mengurangi limbah makanan dan dampaknya terhadap tekanan iklim dan air kini semakin banyak dilakukan oleh pemerintah di semua tingkatan.
