Aulanews.id – TasteAtlas merupakan situs wisata dan panduan makan yang sering mempromosikan kuliner tradisional di berbagai negara. TasteAtlas ini sering mengeluarkan daftar penilaian yang didapat dengan mekanisme khusus. Salah satu daftarnya, yakni “10 Best Rated Indonesian Foods” alias 10 Makanan Indonesia dengan penilaian terbaik yang didasarkan pada 4.679 penilaian yang masuk hingga 16 Agustus 2023. Penilaian ini tentunya tidak bersifat mutlak, tetapi lebih untuk mempromosikan kuliner tradisional Indonesia.
Berikut 10 makanan Indonesia terbaik versi TasteAtlas:
1. Pempek
Pempek, olahan ikan khas Palembang ini masuk ke daftar makanan Indonesia terbaik. Pempek diceritakan TasteAtlas sebagai makanan yang ‘tercipta’ karena dahulu seorang warga Palembang bosan makan ikan goreng atau panggang. Ia akhirnya menggiling daging ikan bersama tepung tapioka lalu menggorengnya. Dari sinilah ‘lahir’ pempek yang kemudian menjadi makanan ikonik dari Palembang.
2. Pecel
Pecel sering disebut sebagai salad tradisional Indonesia. Pecel diracik dari berbagai sayuran rebus yang disiram saus kacang. Tentunya saus ini diberi aneka bumbu dan rempah lain sehingga tercium harum dan terasa nikmat. Pecel identik dengan kombinasi rasa manis pedas yang dihadirkannya.
3. Ayam goreng
Dalam bentuk sederhananya, ayam goreng khas Indonesia dibuat dari potongan ayam yang dimarinasi dengan aneka rempah, lalu digoreng hingga warnanya keemasan dan bertekstur renyah. Marinasi itu biasanya terdiri dari sereh, lengkuas, kunyit, dan asam Jawa. Namun karena ayam goreng dinikmati di seluruh negeri, muncul variasi resep lain. Biasanya ayam goreng jadi lauk makan utama.
4. Manggis
Buah manggis masuk ke dalam daftar makanan Indonesia terbaik versi TasteAtlas. Buah tropis ini diyakini berasal dari kepulauan Sunda, yang sekarang terbagi menjadi Indonesia, Malaysia, Brunei, dan Timor Timur.
Manggis memiliki kulit ungu gelap dan buah warna putih. Tekstur daging buahnya yang lembut dan juicy berhasil memikat selera banyak orang. Untuk rasanya sendiri sedikit manis dengan sentuhan asam.
5. Nasi Campur
Di Indonesia ada banyak variasi nasi campur, yaitu paduan nasi dengan sayur dan aneka lauk. Penyajian paling umumnya dalam bentuk prasmanan sehingga seseorang bisa memilih lauk sesuai selera.
Jenis yang disajikan sangat beragam, tapi umumnya berupa olahan daging goreng, tumis, atau bahkan berkuah. Kemudian ada aneka gorengan, telur, hingga tahu tempe.
