Aulanews.id – Selain sering digunakan sebagai bahan makanan, jamur tiram memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan. Jamur dengan nama latin Pleurotus ostreatus ini telah digunakan selama ribuan tahun dalam dunia kuliner dan pengobatan.
Selain itu, jamur tiram juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Dalam 100 g jamur tiram telah mengandung 89,18 g air, energi 33 kkal dan juga mengandung 3,31 g protein, 0,41 g lemak, 6,09 g karbohidrat, 2,3 g serat, 1,11 g gula, 3 mg kalsium, dan 33 mg zat besi.
Jamur tiram yang dianggap nikmat sebagai pengganti daging ini juga memiliki manfaat kesehatan. Berikut beberapa manfaat jamur tiram untuk kesehatan.
1. Meningkatkan daya tahan tubuh
Sebagaimana dilansir Boldsky, jamur tiram memiliki antioksidan seperti selenium, yang akan membantu melindungi sel dari kerusakan yang dapat menyebabkan penyakit kronis, sehingga membantu memperkuat sistem kekebalan. Sebuah studi tahun 2017 menemukan jika jamur tiram mengandung senyawa yang bertindak sebagai imunomodulator, yang sangat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
2. Meningkatkan fungsi otak
Jamur tiram kaya akan niasin (vitamin B3), nutrisi penting yang telah terbukti memilih manfaat menurunkan risiko penyakit Alzheimer dan penurunan kognitif terkait usia.
3. Bantu cegah peradangan (inflamasi)
Peradangan adalah respon imun normal tubuh yang melindungi tubuh dari infeksi dan penyakit. Di sisi lain juga, peradangan kronis dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung, kanker, dan diabetes. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa jamur tiram memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat dan dapat membantu mengendalikan peradangan.
4. Melawan radikal bebas
Antioksidan membantu melawan radikal bebas dan mencegah kerusakan sel. Beberapa penelitian telah melaporkan jika jamur tiram telah mengandung antioksidan yang bisa meningkatkan kesehatan yang dapat membantu melawan radikal bebas dan menurunkan risiko kondisi kesehatan kronis.
5. Cegah risiko diabetes
Meningkatkan konsumsi jamur tiram bisa menurunkan risiko diabetes. Sebuah penelitian menunjukkan jika jamur tiram kaya akan β-glukan, serat makanan yang larut dalam air yang bisa membantu meningkatkan kadar glukosa, yang membantu mengurangi risiko diabetes.
6. Menurunkan tekanan darah
Aktivitas anti hipertensi jamur tiram memiliki manfaat menurunkan tekanan darah tinggi. Kehadiran β-glukan dalam jamur tiram telah terbukti berpengaruh pada tingkat tekanan darah.
