Cara Membuat
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan garam.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan sosis. Tambahkan sedikit air.
4. Tambahkan gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Angkat dan sisihkan.
5. Campur tepung kanji, tepung terigu, dan garam. Tuang air panas sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
6. Cetak adonan cireng. Beri isian sosis pedas.
7. Siapkan minyak goreng dingin di wajan. Masukkan cireng.
8. Nyalakan api kompor. Goreng cireng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Ilustrasi/copyrightshutterstock/RofiaAdawiyah
3. Resep Cipak Koceak
Bahan Cipak:
• 200 gram tepung kanji
• 120 gram tepung terigu
• 2 siung bawang putih halus
• Garam secukupnya
• ½ sdt kaldu bubuk
• Air panas secukupnya
Bumbu Pedas:
• Bubuk cabai kering secukupnya
• 4 siung bawang putih
• 4 lbr daun jeruk
Cara Membuat
1. Untuk membuat cipak, campurkan semua bahan. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit.
2. Lanjutkan dengan menguleni adonan hingga tidak lengket. Bentuk adonan menjadi bulatan lalu gepengkan.
3. Goreng cipak dengan api kecil terlebih dahulu supaya tidak meledak. Goreng hingga cipak mengembang dan kering. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
4. Untuk membuat bumbu pedas, cincang bawang putih dan iris lembut daun jeruk.
5. Tumis daun jeruk dan bawang putih cincang hingga harum.
6. Siapkan wadah, siram tumisan bawang dan daun jeruk di atas cipak. Tambahkan cabai bubuk sesuai selera. Campur bumbu hingga tercampur rata.
7. Cipak koceak siap disajikan.
Selamat mencoba!
