Aulanews.id – Daun genjer mungkin memang tak sepopuler kangkung, bayam, atau sawi yang sering dibuat masakan dan dikonsumsi sehari-hari.
Di kalangan orang-orang kota, sayur genjer mungkin masih terdengar asing di telinga mereka. Biasa tumbuh di pinggir-pinggir sawah, daun genjer biasa dijadikan tumisan bersama oncom dan campuran urap.
Tanaman genjer hidup di tanah berair, seperti rawa atau sawah. Daunnya seperti dilapisi lilin dan batangnya berongga.
Hasil pencabutan gulma tidak langsung dibuang. Orang-orang mengolahnya kembali, karena dipercaya mengandung banyak gizi.
Daun genjer bahkan juga mengandung sembilan jenis asam amino esensial dan delapan jenis asam amino nonesensial.
Dengan berbagai kandungan nutrisi di dalamnya, tak heran jika ada banyak manfaat genjer untuk kesehatan.
Mengandung banyak nutrisi seperti vitamin B, zat besi, fosfor, lemak, karbohidrat, dan zat gizi lainnya, genjer ternyata bisa menambah selera makan lho. Bisa sebagai lalapan setelah direbus sebentar, atau dijadikan tumisan bersama oncom dan leunca. Beuh, ditambah nasi panas, makan dengan tumisan genjer merupakan kenikmatan hakiki yang tak akan pernah terlupakan.
MEMBANTU MENINGKATKAN PRODUKSI KOLAGEN
Vitamin C dalam daun genjer juga dapat mendorong produksi kolagen yang berperan penting dalam membangun dan mendukung banyak jaringan ikat, seperti rambut, kulit, dan kuku.
MENAGKAL RADIKAL BEBAS
Manfaat genjer berikut adalah membantu menangkal radikal bebas. Manfaat ini didapatkan lewat kandungan karoten di dalam genjer yang berperan sebagai antioksidan sehingga bisa melindungi tubuh dari radikal bebas.
MENDENDALIKAN TEKANAN DARAH
Kalium yang terkandung dalam genjer atau sayur gendot berguna untuk menjaga tekanan darah dengan menetralisir kelebihan natrium dari tubuh.
MENJAGA KESEHATAN TULANG
Manfaat genjer lainnya yang tak kalah penting adalah baik untuk kesehatan tulang dan gigi. Kalsium yang terkandung di dalamnya dapat memperkuat tulang, mengurangi risiko osteoporosis, hingga membantu menghilangkan rasa ngilu pada persendian.
MENGURANGI RESIKO PENYAKIT JANTUNG DAN KANKER
Kandungan polifenol dalam genjer yang berperan sebagai antioksidan dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker. Di samping itu, berbagai kandungan mineral di dalamnya juga untuk kesehatan tubuh Anda.
MENAMBAH STAMINA
Karena mengandung zat protein yang cukup tinggi, mengonsumsi genjer ternyata bisa bermanfaat sebagai sumber energi dalam tubuh. Karena sebagai sumber energi, maka stamina tubuh pun sudah pasti akan meningkat. Jadi secara tak langsung mengonsumsi genjer bisa membuat kekuatanmu meningkat jika ditambah dengan zat gizi lainnya.
