<strong>Aulanews.com -</strong> Galantin adalah salah satu masakan yang terbuat dari campuran daging ayam dan roti tawar. Salah satu varian galantin ialah Sup Galantin, yaitu masakan khas Kota Solo yang dijamin dapat menggoyang lidah para pencinta kuliner. <img class="alignnone wp-image-13965" src="https://aulanews.id/wp-content/uploads/2021/11/WhatsApp-Image-2021-11-30-at-9.27.12-AM-1-300x168.jpeg" alt="" width="730" height="409" /> <strong>Bahan galantin:</strong> <em>200 gr daging ayam giling</em> <em>50 gr tepung roti kasar (breadcrumbs)</em> <em>1/4 butir bawang bombay, cincang halus</em> <em>2 bawang putih, haluskan</em> <em>1 butir telur</em> <em>Secukupnya pala bubuk, merica, gula, garam</em> <em>Alumunium foil/ Daun Pisang/ plastik utk membungkus</em> <strong>Cara Membuat:</strong> <em>1. Pertama-tama campur dan aduk semua bahan hingga rata, lali koreksi rasanya dengan merebus/menggoreng sedikit adonan, cicipi apa yang kurang. Bagi adonan jadi dua bagian.</em> <em>2. Kemudian ambil selembar alufoil, letakkan sebagian adonan diatasnya, bungkus lonjong seperti lontong, ketatkan kedua ujungnya.</em> <em>3. Selanjutnya kukus hingga matang sekitar 30menit, angkat, biarkan dingin.</em> <em>4. Lalu panaskan sedikit margaring, goreng utuh galantin hingga harum kecokelatan. Potong-potong.</em> <img class="alignnone wp-image-13966" src="https://aulanews.id/wp-content/uploads/2021/11/WhatsApp-Image-2021-11-30-at-9.27.13-AM-300x212.jpeg" alt="" width="686" height="485" /> <strong>Bahan Kuah Sup:</strong> <em>1,5 liter air kaldu ayam (secukupnya)</em> <em>Secukupnya kapri</em> <em>Secukupnya bunga kol</em> <em>Segenggam jamur kuping hitam, rendam hingga lunak, iris</em> <em>1 buah wortel, iris</em> <em>3 siung bawang putih, geprek</em> <em>2 cm jahe geprek</em> <em>1 buah bunga lawang</em> <em>2 butir kapulaga</em> <em>1 sdt merica bubuk</em> <em>secukupnya gula, garam</em> <em>Minyak untuk menumis</em> <em>Bawang goreng untuk taburan</em> <strong>Cara membuat Sup:</strong> <em>1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.</em> <em>2. Kemudian didihkan air kaldu, masukkan tumisan tadi beserta bunga lawang, kapulaga, masukkan wortel, masak hingga agak lunak, diikuti sayuran lain, gula, garam dan merica. Lalu masak hingga semua matang, koreksi rasanya.</em><!--nextpage--> <em>3. Sajikan hangat galantin dan kuah sup.</em> dilansir dari suara.com
