Sabtu, 20 Agustus 2022
Aulanews
W3.CSS
  • Home
  • AulaNews
    • AulaNasional
    • AulaInternasional
    • AulaKriminal
    • AulaDaerah
      • AulaBudaya
  • AulaPolitik
  • AulaSport
    • AulaBola
    • Multi Sport
  • AulaBisnis
  • AulaEdu
  • AulaTekno
  • AulaTainment
    • AulaSinema
    • AulaMusik
    • AulaKuliner
    • AulaTips
  • AulaSehat
  • AulaOpini
No Result
View All Result
  • Home
  • AulaNews
    • AulaNasional
    • AulaInternasional
    • AulaKriminal
    • AulaDaerah
      • AulaBudaya
  • AulaPolitik
  • AulaSport
    • AulaBola
    • Multi Sport
  • AulaBisnis
  • AulaEdu
  • AulaTekno
  • AulaTainment
    • AulaSinema
    • AulaMusik
    • AulaKuliner
    • AulaTips
  • AulaSehat
  • AulaOpini
No Result
View All Result
Aulanews
No Result
View All Result
Home AulaSehat

Resep Semur Jengkol Betawi Empuk, Bumbu Kental dan Mantap

by redaksi
13 Oktober 2021
in AulaSehat
0
Resep Semur Jengkol Betawi Empuk, Bumbu Kental dan Mantap
491
SHARES
1.4k
VIEWS
Bagi di FacebookBagi di TwitterBagi di WA

Aulanews.id – Bumbu khas semur adalah kecap manis yang dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah lainnya, sehingga kuah kental semur berwarna coklat pekat. Begitu juga dengan resep membuat semur jengkol Betawi yang asli gurih mantap meskipun sederhana dan tanpa santan kali ini.

Cita rasa jengkol akan sangat enak berasa jika diolah dengan cara disemur, namun merebus jengkol memang memerlukan waktu yang lama agar benar-benar empuk merata sebelum selanjutnya dimasak bersama bumbu semur.

Sedangkan cara merebusnya bersama daun jambu biji merupakan salah satu tips dan trik sederhana yang cukup membantu banyak menghilangkan bau jengkol, serta mengurangi kandungan racun dalam jengkol tanpa mengurangi ciri khas kelezatannya.

Meskipun ada cara memasak jengkol tanpa bau, tentunya setelah mengkonsumsinya kita juga terkadang merasa khawatir akan efek bau mulut maupun saat harus buang air kecil. Bagi penikmat atau yang terbiasa makan jengkol bahkan sering dijadikan lalapan mentah, sepertinya tidaklah terlalu merisaukan masalah efek baunya.

Baca Juga:  Resep Makanan Chicken Kofta Curry

Memakan timun mentah yang segar, minum yang banyak dan menggosok gigi cukup membantu mangatasi efek bau kurang sedap setelah mengkonsumsi jengkol. Cara yang paling aman lagi masak dan makanlah di rumah sendiri saat mengisi waktu liburan keluarga di rumah.

RESEP SEMUR JENGKOL :

Selain juga membantu menetralisir bau jengkol, beberapa aroma rempah yang digunakan dalam bumbu semur membuat masakan semakin sedap, bahkan kita juga dapat menambah cabai pedas untuk mendapatkan variasi rasa yang berbeda.

Bahan dan bumbu :

  • 500 gram jengkol
  • 1 batang serai digeprek
  • 3 cm lengkuas digeprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 3 butir cengkeh
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk (merica/sahang)
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 7 sdm kecap manis
  • 350 ml air untuk kuah
  • Air secukupnya dan 16 lembar daun jambu biji/klutuk untuk rebusan jengkol
  • secukupnya minyak untuk menumis bumbu
Baca Juga:  Banyak Manfaat Di Dalam Kacang Mete

Haluskan :

  • 5 butir kemiri
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 6 buah cabe merah besar

CARA MEMBUAT SEMUR JENGKOL :

  1. Kupas kulit jengkol dan cuci bersih, kemudian rebus dengan air secukupnya bersama 8 lembar daun jambu selama 60 menit. Buang daun jambu dan air rebusan pertama, ganti dengan air dan 8 lembar daun jambu yang baru lalu rebus kembali selama 60 menit hingga jengkol menjadi empuk.
  2. Angkat dan tiriskan jengkol, kemudian geprek-geprek namun tidak usah terlalu kuat hanya agar bumbu dapat meresap sempurna.
  3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, cengkeh, lengkuas dan serai hingga harum. Masukkan air dan jengkolnya serta aduk rata, setelah mendidih beri garam, pala, lada, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk rata.
  4. Masak hingga kuah mengental dan agak surut, jangan lupa aduk sesekali agar matang merata. Angkat dari wajan kemudian semur jengkol sudah siap untuk disajikan.
Tags: Empuk dan EnakResep JengkolSemur Jengkol
Share196Tweet123Send

redaksi

Related Posts

Daftar Sayuran Terbaik untuk Menu Pasien Diabetes

Daftar Sayuran Terbaik untuk Menu Pasien Diabetes

16 Agustus 2022
Kenali 4 Jenis Teh Ini Ampuh Turunkan Berat Badan

Kenali 4 Jenis Teh Ini Ampuh Turunkan Berat Badan

15 Agustus 2022
Manfaat Buah Lemon Bagi Tubuh dan Kesehatan

Manfaat Buah Lemon Bagi Tubuh dan Kesehatan

12 Agustus 2022
Hasil Tes Warga Jateng Suspek Cacar Monyet Dipastikan Negatif

Hasil Tes Warga Jateng Suspek Cacar Monyet Dipastikan Negatif

6 Agustus 2022

AulaTerkini

Terima Surat Pemeriksaan BPK atas PMN BUMN, Erick Thohir: Momentum Tepat Agar Makin Transparan, Akuntabel, dan Efektif
AulaNasional

Terima Surat Pemeriksaan BPK atas PMN BUMN, Erick Thohir: Momentum Tepat Agar Makin Transparan, Akuntabel, dan Efektif

by 4dm1n
19 Agustus 2022
0

Aulanews.id, JAKARTA - Menteri BUMN merespon positif keterlibatan Badan Pemeriksa Keuangan (BPK) untuk mengawal Penyertaan Modal Negara (PMN) yang diberikan...

Anugerah MTQ, Kapolri Harap Muncul Anggota Unggul dan Berakhlak

Anugerah MTQ, Kapolri Harap Muncul Anggota Unggul dan Berakhlak

19 Agustus 2022
Kemenag Gandeng NU Wujudkan Supermarket Pesantren Murah

Kemenag Gandeng NU Wujudkan Supermarket Pesantren Murah

19 Agustus 2022
Kemendag Targetkan Digitalisasi 1.000 Pasar & 1 Juta UMKM pada 2022

Kemendag Targetkan Digitalisasi 1.000 Pasar & 1 Juta UMKM pada 2022

19 Agustus 2022
Aulanews

Copyright © 2022 AulaNews.id | Designed by andiebs

  • Redaksi
  • Iklan
  • Privacy & Policy
  • Contact
  • Pedoman Media Siber

Follow Us

No Result
View All Result
  • Home
  • AulaNews
    • AulaNasional
    • AulaInternasional
    • AulaKriminal
    • AulaDaerah
      • AulaBudaya
  • AulaPolitik
  • AulaSport
    • AulaBola
    • Multi Sport
  • AulaBisnis
  • AulaEdu
  • AulaTekno
  • AulaTainment
    • AulaSinema
    • AulaMusik
    • AulaKuliner
    • AulaTips
  • AulaSehat
  • AulaOpini

Copyright © 2022 AulaNews.id | Designed by andiebs

AMTV Live
AM Radio
Majalah Aula
BMB
E-Harian