Aulanews.id – Onde-onde adalah camilan yang berbentuk bulat yang berisi kacang hijau. Jajanan ini banyak dijual di pasar tradisional maupun toko roti. Jajanan ini banyak disukai kalangan, dari dewasa hingga anak-anak.
Selain itu, cara pembuatannya juga sederhana, hanya perlu digoreng saja dan supaya tidak kempes, penggunaan apinya harus diperhatikan.
– Resep onde-onde
* Bahan kulit
100 gram gula pasir
375 gram tepung ketan
225 ml air
Wijen putih secukupnya
* Bahan isi
160 gram kacang hijau, kupas, rendam dalam air mendidih selama 1 jam
2 lembar daun pandan
100 gram gula pasir
75 ml santan
1/2 sdt vanila
1/2 sdt garam
– Cara membuat onde-onde
1. Campur gula pasir, tepung ketan, dan 175 mililiter air, aduk hingga rata dan Diamkan selama 15 menit.
2. Beri 50 mililiter air sambil terus diuleni dan diamkan kembali sekitar satu jam.
3. Bahan isi: Kukus kacang hijau selama 30 menit, haluskan dan saring lalu Masak dengan santan, gula pasir, vanili, dan daun pandan sampai menjadi adonan yang bisa dibulatkan.
4. Ambil adonan kulit, bentuk bulat lalu isi dengan bahan isian.
5. Gulingkan adonan ke atas wijen putih hingga semua permukaannya terlapisi.
6. Goreng dalam minyak, jangan terlalu panas. Angkat dan tiriskan. Onde-onde siap disajikan.
