Aulanews.id -Assalamualaikum sahabat kuliner indonesia kali ini chef hari TV berbagi resep MUDAH membuat saus lada hitam atau black pepper sauce ala hotel bintang 5.bisa di jadikan ide usaha tentunya dengan bahan – bahan yang mudah di dapatkan,Ini dia resepnya.
Resep saus lada hitam:
1. 115 gr Garlic/bawang putih
2. 115 gr Shallot/bawang merah
3. 60 gr Black pepper/lada hitam
4. 40 gr Lea n perrin
5. 225 gr Tomat sauce
6. 225 gr Gula
7. 40 gr Oyster
8. Secukupnya Mushroom soy/ bisa diganti kecap manis
9. 60 gr Chiken powder
10. 80 ml Butter/ minyak goreng
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai layu.
2. Tambahkan kecap manis. Tumis dan aduk rata.
3. Tambahkan air kaldu, lada hitam, garam, gula. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih.
4. Tambahkan larutan maizena. Aduk-aduk hingga mengental. Setelah mendidih, matikan api.
Saus lada hitam ini juga bisa jadi bumbu olahan lain seperti olahan daging ayam, tahu, hingga tempe. Selamat mencoba.
Sumber:chef hari TV.
