Aulanews.id – Resep asli India dan Timur Tengah yaitu kari yang merupakan makanan dengan aroma rempah yang sangat kuat. Bumbunya begitu kental dan asin gurih, yang ditambah rasa pedas nikmat, membuat siapa pun tidak bisa menolak kelezatan seporsi kari.
Apalagi sekarang masakan kari sudah sangat banyak. Bumbunya pun mudah ditemukan. Jadi, kita tidak perlu keluar biaya cukup mahal seperti makan di restoran, karena bisa membuat dirumah supaya bisa kamu kreasikan pula.
Resep Chicken Kofta Curry
– Bahan-bahan
350 gr daging ayam giling
1 buah bawang bombay cincang halus
1 batang seledri cincang
1 butir telur ayam
1 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt jinten bubuk
1/2 sdt cabe bubuk
1/2 sdt lada putih bubuk
3 cabe merah keriting
2 lembar daun jeruk
1 buah tomat
2 sdm margarin
3 sdm kari bubuk
1/4 sdt jahe bubuk
2 batang putih serai
500 ml susu Greenfields fresh milk
air dan garam secukupnya
– Langkah-langkah
Pertama, campur daging ayam giling beserta bawang bombay dan seledri cincang untuk bahan dasar kofta. Lalu, tambahkan telur ayam. Kemudian aduk sampai merata.
Selanjutnya masukan kunyit bubuk, ketumbar, jinten, cabe bubuk, dan lada putih bubuk ke dalam adonan kofta. Lalu aduk semua bumbu dengan adonan, kemudian bentuk bulat-bulat supaya menjadi daging kofta.
Berikutnya, membuat kuah kari. Kemudian tumis cabe merah, daun jeruk serta margarin. Setelahnya, potong dan iris tomat, masukan ke dalam tumisan bersamaan kari bubuk, jahe bubuk, dan putih serai.
Lalu tuang 500 ml susu ke dalam tumisan. Beri sedikit air dan garam, secukupnya saja. Kemudian masukan bola-bola daging kofta ke adonan kuah kari. Lalu masak sampai bumbu meresap ke dalam daging, bila kuah mulai menyusut, tandanya hidangan sudah matang.
