7. Kue Wingko
Bahan-Bahan
• 250 gram tepung ketan putih
• 180 gram kelapa parut, dikukus
• 100 gram gula pasir
• 100 ml santan kelapa
• 50 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 lembar daun pandan
Cara Membuat
• Masukkan santan, air, gula, garam, vanili bubuk, dan daun pandan ke dalam panci. Aduk sampai larut. Rebus sampai sedikit mendidih. Angkat.
• Siapkan wadah. Masukkan tepung ketan. Tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam tepung ketan. Aduk rata.
• Masukkan kelapa parut kukus. Aduk hingga tercampur rata.
• Olesi teflon dengan minyak.
• Pindahkan adonan ke atas teflon. Potong sesuai selera.
• Panggang wingko dengan api kecil sampai matang. Balik sisi satunya. Panggang hingga matang merata. Angkat dan sajikan.
Tidak perlu lagi susah mencari jajan pasar untuk dinikmati sambil bernostalgia. Selain lebih sehat karena diolah sendiri, kita bisa melestarikan kuliner tradisional dengan mempelajari resep jajanan olahan tepung ketan ini. (Mg 05)
