Resep Gangan Asam Patin

Aulanews.id – Ikan patin adalah salah satu jenis ikan air tawar yang memiliki tekstur daging sangat lembut dan tidak memiliki banyak duri sehingga tidak akan susah saat dimakan. Selain digoreng, ikan patin juga dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan.

Olahan makanan yang satu ini memiliki citarasa yang nikmat serta kuahnya yang asam dan segar yang membuat nafsu makan langsung naik. Apalagi di saat musim hujan seperti saat ini, tubuh membutuhkan makanan yang membuat tubuh hangat.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

– Bahan-bahan:

1 ekor ikan patin

Kacang panjang secukunya, potong-potong

Kol secukupnya, potong-potong

Timun secukupnya, potong-potong

2 buah cabai merah besar, iris-iris

2 buah cabai hijau besar, iris-iris

2 buah tomat merah, potong-potong

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Gula pasir secukupnya

Air secukupnya untuk kuah

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

– Bumbu halus:

8 butir bawang merah

7 siung bawang putih

3 buah kemiri

1 ruas kunyit

2. Langkah-Langkah

Pertama-tama ambil ikan patin lalu bersihkan, setelah itu potong-potong ikan patin menjadi beberapa bagian. Untuk jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Lanjut cuci potongan ikan patin tersebut dengan menggunakan air hingga benar-benar bersih. Taruh ke dalam wadah lalu sisihkan sebentar.

Masukkan bahan-bahan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri ke dalam food processor atau blender. Kemudiam proses hingga bumbu menjadi halus dan lembut. Untuk menghaluskan bumbu kalian juga bisa menggunakan ulekan.

Selanjutnya panaskan minyak goreng di wajan, kemudian masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum. Kemudian masukkan cabai merah besar, cabai hijau besar, daun salam, daun jeruk, dan serai. Lalu aduk-aduk hingga bumbu mulai mengeluarkan aroma harum dan layu.

Aulanews.id – Diumumkan awal pekan ini, Seruan Global yang disampaikan oleh badan ini muncul di tengah meningkatnya krisis kemanusiaan, seiring dengan konflik, penganiayaan, dan meningkatnya dampak perubahan iklim yang terus...

Kiai Bertutur

Sosial

Add New Playlist