Aulanews.id – Fuyunghai tidak harus dibuat dari daging ayam atau seafood. Tetapi juga bisa dibuat dengan bahan tahu dan tahu yang digunakan adalah tahu putih karena teksturnya yang lembut akan membuat fuyunghai terasa nikmat. Selain itu bisa menambahkan sayuran renyah seperti wortel dan kol untuk menambah tekstur dari fuyunghai itu.
Berikut adalah resep fuyunghai tahu :
• Resep fuyunghai tahu
– Bahan:
100 gram tahu cina, dihaluskan secara kasar
2 siung bawang putih, dicincang
1 batang daun bawang, diiris
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3 butir telur, dikocok lepas
3 lembar kol, diiris tipis
1 buah wortel, dipotong korek api
3 sendok makan tepung terigu
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
5 sendok makan minyak untuk menggoreng
– Bahan saus:
2 siung bawang putih, dicincang halus
1 buah cabai merah besar, dibuang biji, dipotong dadu
4 sendok makan saus tomat
1/4 sendok teh garam
1 1/2 makan gula pasir
1 sendok makan cuka
2 sendok teh maizena dan 1 sendok makan air, larutkan
300 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
– Cara membuat fuyunghai tahu:
1. Aduk bawang putih, tahu, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan daun bawang.
2. Masukkan telur, kol, wortel, garam, merica, dan tepung terigu lalu Aduk rata semuanya.
3. Panaskan minyak, goreng fuyunghai. Jika ingin fuyunghai garing, masak dengan minyak banyak dan panas.
4. Masak saus dengan menumis bawang putih sampai harum, cabai, saus tomat, garam, gula, air lalu Masak sampai mendidih dan tambahkan cuka.
5. Terakhir, masukkan larutan maizena, aduk saus sampai mengental dan meletup.
