Aulanews.id – Masakan tradisional dengan cita rasa pedas asin. Maka nggak heran santapan cumi asin jadi favorit menu makan siang yang enak banget. Cumi asin pete sambal ijo salah satunya. Menu masakan yang satu ini emang terbilang jarang banget ditemukan.
Resep masakan cumi asin pete sambal Ijo
Bahan:
250gr cumi asin, bersihkan, rebus kurleb 10mnt
200gr cabe hijau+rawit hijau
2 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris
5 bawang putih, iris
150gr tomat hijau
100 gr bawang merah, iris
2 lbr daun jeruk, sobek
2cm lengkuas geprek
2 papan pete, kupas
Minyak secukupnya
Secukupnya gula
Secukupnya garam (bertahap yaa kasih garam nya karena cuminya sedikit asin)
Cara membuat:
1. Panaskan secukupnya minyak, goreng bawang putih, sereh, cabe hijau, tomat, hingga layu sekitar 5menit, angkat.
2. lalu ulek cabe, garam, gula (halus/kasarnya sesuai selera)
3. Kemudian panaskan sisa minyak tadi, boleh tambah jika kurang, tumis bawang merah hingga harum.
4. Selanjutnya masukkan cabe ulek, daun jeruk, lengkuas, tumis hingga harum.
5. Lalu masukkan cumi asin, aduk-aduk sebentar. Masukkan pete, aduk rata. Koreksi rasanya.
6. Masak hingga sambal matang.
dilansir dari suara.com
