Aulanews.id – Kuliner khas Indonesia selalu menjadi pilihan utama bagi para pecinta kuliner. Grand Swiss-Belhotel Darmo Surabaya meluncurkan tiga hidangan khas Surabaya, antara lain rawon kikil, Bintoro fried rice dan pan seared salmon. Menu ini hadir dengan paduan otentik antara bumbu rempah alami dengan bahan makanan berkualitas tinggi. Sehingga kehadiran tiga jenis kuliner ini, ketika dimakan meninggalkan rasa tak terlupakan.
Executive Chef Grand Swiss-Belhotel Darmo, Chef Heri Purwanto menerangkan,
rawon adalah hidangan khas Jawa Timur yang sudah melegenda. Namun untuk menghadirkan cita rasa yang berbeda dengan menyajikan perpaduan unik antara kuah rawon yang kaya rempah dengan kikil yang lembut. Proses memasak kikil selama 2-3 Jam memberikan hasil tekstur kikil yang empuk. Kemudian untuk menghasilkan kuah rawon yang gurih, diberi campuran kaldu udang sehingga memiliki cita rasa yang sedap. Namun begitu tidak melupakan kehadiran nasi putih hangat, kerupuk udang dan telur asin sebagai penyempurna kelezatan menu rawon kikil
ini. Kenikmatannya cukup dibandrol dengan Rp 125.800 ,-
“Kita gunakan kikil agar memberikan rasa yang beda yang belum pernah dibuat sebelumnya.
Selama ini kan daging sapi yang jadi bahan utama rawon, namun kita coba ganti dengan kikil.”
tuturnya.
Sementara itu Marketing Communication Manager Grand Swiss-Belhotel Darmo , Gitareta Megantari mengatakan, menu selanjutnya adalah Bintoro fried rice, menu nasi goreng dikenal sebagai hidangan primadona. Yang membuat unik dari nasi goreng ini adalah perpaduan nasi goreng tradisional dengan iga bakar beraroma khas. Bagi pecinta makanan pedas bisa meminta untuk tingkat pedas tertentu sehingga bisa merasakan sensasi yang mengigit. Hanya dengan Rp 110.800
,- penikmat kuliner bisa merasakan seporsi Bintoro fried rice yang memuaskan.
