Festival kuliner Perancis juga bisa menjadi sangat ambisius. Ambil Fête de l’Omelette Géante di Bessières dekat Toulouse. Setiap Senin Paskah, Knights of the Global Brotherhood of the Giant Omelet (ada enam festival serupa lainnya di seluruh dunia – ini seperti asosiasi kembaran telur dadar raksasa) memecahkan 15.000 telur dan membuat telur dadar di penggorengan empat meter untuk diberi makan. 2.000 orang. Ternyata rasanya juga enak.
Namun, pesta terbaik yang pernah saya temukan adalah Fête de la Figue di Solliès-Pont, sebelah timur Marseille. Lembah Gapeau sangat cocok untuk menanam buah ara – penduduk setempat mengatakan pohon-pohon yang luas ini senang jika kaki mereka terendam air dan kepala mereka terkena sinar matahari, sehingga Sungai Gapeau dan matahari Provençal adalah jawabannya. Ada pasar dan parade, mencicipi dan berjalan-jalan melalui kebun buah ara, dan malam pembukaannya merupakan pesta yang luar biasa. Hidangan empat hidangan, masing-masing hidangan dibuat dengan buah ara (salad buah ara, daube daging sapi dengan buah ara, keju dengan buah ara, kue ara), disajikan di barisan meja di alun-alun desa yang diterangi cahaya peri, dengan lilin bersinar dari gereja jendela dan pintu. Band ini bermain dan penduduk setempat menari hingga dini hari.
Carolyn Boyd adalah penulis Amuse Bouche (Buku Profil, £18,99), yang diterbitkan pada 6 Juni. Untuk memesan di muka salinannya, kunjungi Guardianbookshop.com . Biaya pengiriman mungkin berlaku.
