“Dia adalah pendiri restoran Moti Mahal yang mengubah segalanya untuk masakan India.”
“RASANYA YANG PENTING”
Jika dua keluarga yang bertikai saja tidak cukup, plotnya semakin tebal.
Entitas ketiga, pemilik restoran Moti Mahal pertama yang didirikan oleh dua Kundal Lal di Delhi, juga mengklaim penemuan hidangan tersebut. Mereka membeli restoran aslinya pada tahun 1992.
“Warisan hidangan ini penting karena ini adalah hidangan unik di dunia,” kata pemilik Moti Mahal Daryaganj, Vinod Chaddha.
“Setiap orang di seluruh dunia mengenal dal makhni dan ayam mentega. Dan inilah tempat lahirnya masakan tersebut. Jika mereka tidak memiliki restoran tempat masakan itu ditemukan, bagaimana mereka bisa mengklaimnya?”
Dal Makhni adalah hidangan miju-miju populer yang diisi dengan mentega dan krim.
Pengadilan akan melanjutkan sidang kasus ini pada bulan Mei.
Penjual warung pinggir jalan dan koki Sumit Jaiswal, yang telah bertahun-tahun memasak ayam mentega versinya sendiri di warung pinggir jalan ini, mengatakan tidak ada orang yang bisa memiliki hidangan tersebut.
“Saya punya resep sendiri yang tidak saya ceritakan kepada siapa pun,” katanya. “Ayam mentega bisa untuk siapa saja. Itu bukan hanya milik satu orang. Siapa pun yang membuatnya, meskipun saya yang membuatnya, saya dapat mengklaim bahwa itu adalah resep saya sendiri.”
Banyak penduduk New Delhi mengatakan kepada CNA bahwa mereka menerima kontroversi mengenai siapa yang menemukan ayam mentega dengan sedikit garam.
“Yang penting rasanya,” kata seorang warga. “Jika Anda memberikannya rasa yang autentik atau enak, orang akan pergi ke sana. Siapa yang menciptakannya adalah cerita rakyat, tidak ada yang peduli dengan cerita rakyat.”
