AulaNews.id – NEW DELHI: Pertarungan makanan sedang berlangsung di pengadilan India untuk memutuskan siapa yang menemukan ayam mentega, hidangan India yang populer.
Dilansir dari berita Channel News Asia yang diterbitkan pada 1 Maret 2024, dua restoran di New Delhi berada dalam perselisihan hukum yang sengit untuk menyebut diri mereka sebagai pencipta sah hidangan favorit ini, di mana ayamnya dimasak di tandoor atau oven, dan direbus dalam kari pure tomat yang kaya mentega.
Hidangan ini telah menjadi salah satu hidangan paling ikonik dalam masakan India, dimasak dan disajikan hampir di mana saja di negara ini, termasuk restoran kelas atas, warung pinggir jalan, dan banyak rumah di antaranya.
BERBAGAI PENJELASAN TENTANG ASAL-USUL
Bagi dua restoran di Delhi, ini adalah pertarungan untuk mendapatkan kesempatan mengklaim bahwa ayam mentega pertama di dunia diciptakan oleh mereka.
Semuanya bermula ketika dua pria, keduanya bernama Kundan Lal, datang ke New Delhi dari Peshawar – sekarang bagian dari Pakistan – pada tahun 1947.
Keduanya bermitra untuk mendirikan sebuah restoran bernama Moti Mahal, yang berarti Istana Mutiara, sebuah syair untuk kekayaan makanan Mughlai yang mereka sajikan.
Restoran tersebut segera menjadi sebuah institusi di New Delhi, yang melayani orang-orang seperti perdana menteri pertama India, Jawaharlal Nehru, mantan presiden Amerika Serikat, John F Kennedy, dan selebriti dari berbagai lapisan masyarakat.
Kini keluarga dari dua Kundan Lal, yang memiliki catatan asal usul yang sangat berbeda, masing-masing mengklaim bahwa merekalah yang pertama kali menemukan ayam mentega.
Jaringan restoran Moti Mahal, milik keluarga Kundan Lal Gujral, telah menggugat jaringan restoran saingannya Daryaganj karena mengklaim sebagai penemunya.
Rantai restoran Moti Mahal, yang dimiliki oleh keluarga Kundan Lal Gujral, telah menggugat rantai restoran saingan Daryaganj atas klaim sebagai penemu.
Pemilik Moti Mahal, Monish Gujral berkata: “Ini sebenarnya adalah warisan kami, dan kami tidak ingin warisan kami diganggu.”
Namun, pemilik Daryaganj mengatakan mereka mempunyai kepentingan dalam warisan tersebut.
“Saya ingin memperjelas bahwa ketika kami memulai merek ini, niat kami adalah untuk memberikan penghormatan kepada warisan Kundan Lal Jaggi, semua yang telah dia lakukan, dan bagaimana dia telah mengubah masakan India bagi dunia,” kata Bapak Amit Bagga, salah satu pendiri dan CEO Restoran Daryaganj.
