Ini meskipun jika kita dapat memahami dan mengendalikan turbulensi, kita mungkin dapat mencapai banyak terobosan; mungkin kita dapat merancang sayap pesawat, mesin, dan turbin angin yang lebih efisien, misalnya.
Bagaimanapun, ada hal-hal yang diketahui oleh para ilmuwan tentang turbulensi. Jika Anda menggoncang botol air, Anda akan melihat pusaran terbentuk. Mereka mulai dari ukuran sekitar panjang botol; kemudian pusaran tersebut membelah menjadi pusaran yang lebih kecil, dan kemudian lagi menjadi pusaran yang lebih kecil, dan begitu seterusnya hingga pusaran tersebut mereda. Ini dikenal sebagai kaskade. Tetapi jika Anda melakukan hal yang sama tetapi membatasi air dalam lapisan tipis, pusaran akan bergabung untuk membentuk satu pusaran besar. Spot Merah Besar di permukaan Jupiter adalah contoh fenomena ini, kata Fruchart.
Kelompok ilmuwan bertanya-tanya apakah mungkin membuat dan mempertahankan pusaran berukuran sedang bukan satu pusaran besar, bukan pula yang semakin kecil. Jawabannya adalah ya — jika cairan Anda menunjukkan sifat yang dikenal dengan istilah “viskositas ganjil.”
Viskositas biasanya berarti pengukuran seberapa sulit untuk diaduk — misalnya, lebih sulit untuk mengaduk sebuah botol madu dibandingkan dengan sebuah botol air. Pada viskositas normal, gerakan menghilangkan energi yang Anda masukkan ke dalamnya dengan mengaduk dengan sendok Anda. Tetapi “viskositas ganjil” mengubah cara objek bergerak tetapi tidak menghilangkan energi. Ini telah terlihat dalam kondisi langka tertentu di laboratorium.
Para peneliti membangun simulasi di mana partikel-partikel menunjukkan viskositas ganjil — dalam hal ini, dengan membuat semua partikel dari cairan berputar seperti gasing. Kemudian, dengan menyesuaikan parameter, seperti seberapa cepat partikel akan berputar, para peneliti menemukan sebuah kejutan. Pada titik tertentu, mereka mulai melihat pola-pola alih-alih pusaran acak.
