Aulanews.id – Buncis, sayuran hijau yang kerab diolah menjadi tumisan. Ini manfaat buncis untuk kesehatan bila dikonsumsi secara rutin.
Sayur buncis memilik rasa manis, gurih, dan segar. Tak hanya lezat, manfaat sayur buncis juga perlu diperhitungkan. Manfaat sayur buncis ini mampu memenuhi nutrisi harian tubuh.
Manfaat sayur buncis kaya akan vitamin A, C, dan K, serta asam folat dan serat. Buncis juga merupakan sumber lutein dan zeaxanthin yang kuat. Manfaat sayur buncis ini mirip dengan kacang polong dan okra.
Kandungan serat dan antioksidan pada buncis bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah. Penelitian menunjukkan bahwa orang yang rutin mengonsumsi makanan sehat, termasuk buncis dan kacang-kacangan, berisiko lebih rendah untuk mengalami penyakit jantung dan pembuluh darah.
Buncis jadi salah satu sayuran yang baik dikonsumsi untuk Anda yang sedang menjalankan program diet. Sebab, buncis kaya akan serat dan rendah kalori.
Buncis juga termasuk sayuran yang bersifat non-tepung di mana ia mengandung lebih sedikit karbohidrat. Manfaat sayur buncis ini mampu mengontrol tekanan darah dalam tingkat normal.
Baca Juga : Bahaya Kelebihan Asam Folat Bagi Kesehatan
Buncis kaya akan vitamin K yang merupakan nutrisi penting untuk tulang. Konsumsi vitamin K dapat memodifikasi protein matriks tulang, meningkatkan penyerapan kalsium, dan mengurangi ekskresi kalsium urin.
Makanan tinggi zat besi dipercaya bisa meningkatkan kesuburan wanita, sehingga peluang hamil akan lebih tinggi. Manfaat ini tidak lepas karena kandungan zat besi dalam buncis terbilang tinggi, yaitu mencapai 1,03 miligram (mg).
Meskipun tidak memiliki rasa asam seperti sumber vitamin C lainnya, ternyata buncis juga memiliki kandungan tersebut. Peran vitamin C sendiri yaitu baik untuk menjaga sistem kekebalan tubuh, serta menjaga kesehatan dan elastisitas kulit dari stres oksidatif. Tak hanya vitamin C, polong hijau ini juga memiliki kandungan vitamin lainnya, seperti vitamin A, B1, B3, B6, E, dan K.
Kandungan karotenoid dalam buncis bisa mencegah degenerasi makula, yaitu kondisi yang bisa mengganggu penglihatan dan fungsi mata. Kandungan lainnya seperti lutein dan zeaxanthin juga dipercaya bisa meningkatkan kemampuan penglihatan mata, khususnya saat kondisi gelap.
