AULANEWS.ID – Ingin sesekali memasak untuk makan malam yang sehat? Menu pizza kembang kol dan kale dengan saus mozzarella yang banyak dan lemon ini bisa jadi alternatif untuk memasak makan malam yang sehat. Tak hanya bebas daging, menu ini juga bisa jadi detoks loh.
Bahan :
– 8 batang kale, petik
– 2 sdm minyak zaitun
– 3 siung bawang putih, iris
– ½ sendok teh cabai kering
– 1 sendok makan kulit lemon
– ¼ cangkir (20g) parmesan parut halus
– 125 gram keju mozzarella, robek
– cangkir kecil daun basil
Adonan pizza kembang kol :
– 6 cangkir kembang kol, cincang kasar
– 90 gram almond bubuk (ground almond)
– 40 gram parmesan parut halus
– 3 butir telur, kocok sebentar
– garam laut dan lada hitam
Cara membuat :
1. Pertama-tama panaskan oven sampai 200°C, lalu siapkan nampan pizza bulat dan lapisi dengan kertas roti anti lengket.
3. Kemudian tempatkan kembang kol, dalam wadah lalu hancurkan menggunakan food processor sampai menyerupai remah.
4. Selanjutnya pindahkan ke mangkuk besar, tambahkan almond bubuk, keju parmesan, telur, garam dan merica dan aduk sampai terbentuk adonan lembut.
5. Kemudian bagi adonan menjadi dua bagian, lalu ambil satu bagian dan tempatkan secara merata ke dalam loyang yang telah disiapkan. Panggang selama 20-25 menit atau sampai warna berubah menjadi keemasan dan renyah.
6. Selanjutnya tempatkan kale, minyak, bawang putih, cabai dan lemon dalam mangkuk dan aduk sampai tercampur merata.
7. Lalu letakkan di atas pizza yang sudah dipanggang lalu tutup dengan keju parmesan, lantas panggang selama 8-10 menit atau sampai kale renyah.
8. Selanjutnya lakukan cara yang sama untuk sisa adonan.
9. Lalu taburi setiap pizza dengan mozzarella dan basil saat dihidangkan.
