Aulanews.id – Banyak cara dalam menikmati ubi jalar, salah satunya adalah dengan menggorengnya. Meski terlihat mudah, menggoreng ubi juga memerlukan teknik khusus agar ubi jalar matang sempurna tanpa membuatnya gosong.
Berikut beberapa cara yang perlu diperhatikan untuk menggoreng ubi jalar agar matang sempurna.
1. Pemilihan Ubi
Yang pertama harus diperhatikan adalah pemilihan ubi. Pastikan untuk memilih ubi jalar yang berkualitas baik dan masih segar. Ubi yang berkualitas, akan menghasilkan ubi goreng yang renyah, empuk dan matang sempurna saat diolah. Ini juga memiliki cita rasa manis khas yang menggugah selera.
2. Pemotongan Ubi
Untuk ubi yang hendak digoreng, sebaiknya potong dengan cara yang tepat. Kamu bisa memotong ubi tipis lebar atau panjang seperti kentang goreng. Ubi yang dipotong terlalu tebal, akan membuatnya susah matang. Sementara ubi yang dipotong terlalu tipis, akan membuatnya sangat kering.
3. Rendam Ubi dengan Bambu
Jika ingin mendapatkan ubi goreng yang gurih, kamu bisa merendam ubi dengan bumbu. Tak perlu lama-lama, cukup rendam selama 5 sampai 10 menit kemudian tiriskan. Selain membuat ubi lebih gurih, ini membuat ubi lebih cepat empuk.
4. Goreng dengan minyak banyak
Sama dengan gorengan lain yang ingin matang sempurna, menggoreng ubi juga memerlukan minyak yang cukup banyak. Metode menggoreng ini dinamakan metode deep frying. Selain membuat ubi matang sempurna hingga ke dalam tanpa membuatnya gosong, ini membuat ubi lebih tahan lama.
5. Gunakan api sedang
Gunakan api sedang untuk menggoreng ubi. Menggoreng dengan api terlalu kecil bisa membuat ubi terlalu menyerap minyak. Sedangkan api yang terlalu besar, membuat ubi cepat gosong bahkan sebelum bagian dalamnya matang.
