Dalam putaran evolusi yang menarik, kedua sperma ini melakukan pembuahan ganda, satu sperma membuahi sel telur sementara yang lain membuahi sel khusus yang disebut sel pusat. Sel telur yang dibuahi berkembang menjadi embrio yang akan tumbuh menjadi tanaman baru, sedangkan sel pusat yang dibuahi menciptakan endosperma. Endosperma adalah sejenis jaringan yang mendukung dan memberi makan embrio, seperti plasenta mamalia memberi makan bayi yang belum lahir.
Meskipun endosperma bersifat sementara pada banyak spesies dan bijinya terutama hanya embrio, di rumput, endosperma membentuk bagian besar benih matang yang kita panen untuk membuat makanan seperti roti, nasi, dan bubur.
Tanaman sangat berbeda dari kita sehingga mudah untuk mengabaikannya sebagai sederhana. Tetapi setiap tahun para ilmuwan belajar lebih banyak tentang betapa rumit dan kompleksnya hidup mereka.
