Selama satu periode intervensi, peserta mengonsumsi empat porsi sayuran silangan per hari sebagai sup saat makan siang dan makan malam, sementara selama periode intervensi lainnya, mereka mengonsumsi sup akar dan sayuran labu.
Tekanan darah peserta diukur terus-menerus selama 24 jam sebelum dan sesudah periode intervensi dua minggu dan menunjukkan perbedaan 2,5 mmHg dalam pengurangan tekanan darah karena mengonsumsi sayuran silangan dibandingkan dengan sayuran akar dan labu.
Latar belakang diet dan gaya hidup tetap konsisten sepanjang penelitian, menunjukkan penurunan tekanan darah yang terlihat tidak dipengaruhi oleh faktor-faktor ini. Jumlah tekanan darah yang diturunkan ini dapat menurunkan risiko terkena serangan jantung atau stroke sekitar 5%.
Yayasan Jantung menyambut baik hasil penelitian tersebut, dan Manajer Kesehatan Jantung, Kym Lang, mengatakan temuan penelitian itu menarik.
