Melibatkan petani
Para peneliti UD juga telah melaporkan, dalam makalah tinjauan yang mereka terbitkan di jurnal GeoHealth , bahwa produsen bersedia mengambil tindakan apa pun yang diperlukan untuk mengurangi kadar logam dalam tanaman mereka, tetapi mereka memerlukan insentif, pengujian, dan pendidikan untuk melakukannya.
Hal ini khususnya terjadi pada industri bayam di lima negara bagian produsen, pengepak, pengolah, dan pemasar yang diwawancarai oleh para peneliti. Bayam dapat mengandung sejumlah kadmium dan timbal yang diserapnya melalui tanah.
Para peneliti meneliti interaksi antara tanaman dengan logam dan metaloid, membandingkan dan membedakan bagaimana kadmium dan timbal bergerak melalui tanah dan memengaruhi sayuran berdaun hijau. Mereka juga menawarkan solusi bagi petani untuk mengurangi jumlah logam dan metaloid dalam makanan yang mereka tanam, ilansir dari phys.org pada hari Selasa (3/9/2024).
“Petani sering kali bekerja dengan margin yang sangat tipis untuk sesuatu seperti bayam,” kata Seyfferth. “Jika badan pengawas mempersulit pencapaian kadar kadmium atau timbal tertentu, mereka mungkin akan beralih dan menanam sesuatu yang lain.”
Yang lebih rumit, salah satu tantangan kadmium dalam bayam adalah airnya diklorinasi untuk mendisinfeksi bayam. Namun, penambahan klorida sebenarnya memudahkan kadmium untuk menyusup ke akar tanaman, yang memindahkannya ke jaringan hijau daun.
“Kita mungkin memperburuk masalah kadmium dengan menggunakan air irigasi yang mengandung klorin untuk sayuran berdaun hijau,” kata Seyfferth. “Mungkin kita harus memikirkan cara alternatif untuk mendisinfeksi air irigasi yang tidak mengandung klorida.”
