Aulanews.id – Resep nasi bakar cakalang pedas sangat cocok disemua lidah orang Indonesia dan sukses bikin siapapun yang menyantapnya jadi ketagihan. Jadi, jangan pernah ragu untuk menghidangkan resep ini untuk menu makan siang.
Nasi Bakar Cakalang Pedas
- Porsi Penyajian: 4 porsi
- Waktu Memasak: 45 Menit
Cetak Resep Bahan Masakan
– 300 gram beras, cuci bersih 1 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1/2 sendok teh garam 500 ml santan, dari 1/2 btr kelapa 2 sendok makan minyak, untuk menumis
– Bahan Tumisan Isi: 2 buah cakalang, goreng, cincang kasar 2 papan petai, kupas, iris 7 batang kemangi, petiki 3/4 sendok teh garam 100 ml air 5 lembar daun pisang, untuk membungkus
– Bumbu Halus: 8 butir bawang merah, bakar 4 buah cabai merah besar, bakar 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting, cincang halus 4 buah cabai rawit merah, iris halus
Langkah Pembuatan
1. Nasi, rebus santan bersama garam, daun salam, dan serai sambil diaduk perlahan sampai mendidih. Lalu tambahkan beras. Aduk sampai santan meresap. Aduk rata. Kemudian kukus di atas api sedang 40 menit sampai matang. Angkat.
2. Tumisan, panaskan minyak. Lalu tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan air. Aduk rata. Kemudian masukkan ikan, petai, dan kemangi. Aduk rata.
3. Ambil daun pisang. Lalu sendokkan sedikit tumisan dan daun kemangi. Kemudian tutup dengan nasi. Bungkus. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
4. Bakar sampai matang dan harum.
