Bumbu:
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• garam secukupnya
Cara membuat:
• Kupas dan potong-potong oyong dan wortel. Potong-dadu labu siam dan dada ayam. Cuci bersih.
• Rendam bihun jagung dengan air panas.
• Rebus dada ayam hingga matang, tiriskan. Buang air rebusan pertama.
• Ulek bawang lalu tumis hingga harum, sisihkan.
• Rebus air secukupnya di panci baru. Masukkan dada ayam.
• Masukkan labu siam dan wortel. Buang busa jika muncul di permukaan.
• Jika sudah empuk, masukkan oyong dan bihun, masak hingga empuk.
• Masukkan bumbu tumis, aduk rata. Masukkan garam dan kaldu bubuk secukupnya.
• Tes rasa, jika sudah sesuai selera, angkat. Sajikan sayur oyong ayam dengan nasi dan lauk.
Beberapa resep di atas bisa digunakan sebagai referensi dalam mengolah sayuran oyong. Selain hemat dan mudah, makanan ini memiliki banyak khasiat bagi tubuh. (Mg 05)
